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Pruebe esta ensalada estilo salsa, de sabor fresco y crujiente con fajitas, pollo o cerdo a la parrilla. Le sorprenderá como una cantidad tan pequeña de queso logra un enorme cambio en el sabor.
Ingredientes
Porciones:
4 personas; 1/2 taza por porción
Intercambio alimentario:
1/2 ración de carne magra
En un recipiente mediano, mezcle todos los ingredientes. Deje reposar durante 10 minutos para permitir que los sabores se combinen. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere durante 2 horas como máximo.
Ricos en vitamina A y una buena fuente de vitamina C, los tomatillos se parecen a los tomates verdes y tienen una cáscara delgada similar al papel pergamino. Tienen un sabor que es una mezla de manzana, hierbas, limón y tomate verde. Al momento de elegirlos, compre tomatillos firmes y tire de la delgada piel para asegurarse de que no tiene manchas ni golpes. Encontrará tomatillos en la sección de frutas y verduras de los principales supermercados y en tiendas de productos hispanos.